4 vepřové řízky | 5 větších cibulí | 2 střední jablka | 100 g másla | mletý pepř | hladká mouka na obalení | sul
Vepřové řízky naklepeme, na krajích nařízneme, osolíme, opepříme a zprudka po obou stranách na polovině másla opečeme a dáme do tepla. Cibuli nakrájíme na plátky, necháme zesklovatět na vypečené štávě, pak přidáme na plátky pokrájená jablka, osolíme a dusíme do měkka. Pak cibuli s jablky rozmixujeme. Řízky dáme na mísu, obložíme cibulovým pyré.
Podáváme s opečenými brambory.