V Česku je více než 24 000 rybníků a vodních nádrží a rybářem je skoro každý druhý chlap, ale nejsou zdaleka vyjímkou i ženy. Je spousta rybářů, kteří s příchodem chladného počasí uloží svou výbavu k zaslouženému odpočinku a až do jara se těší na další sezónu, přitom podzimní rybaření má své zvláštnosti. Jen kvůli sníženému příjmu potravy ryb, je potřeba změnit stanoviště a techniku lovu. Při podzimním rybaření jsou ryby většinou jen na středních hloubkách, ale ještě ne na typicky zimních stanovištích, spíše se zdržují na klidnějších místech poblíž překážek. Pokud je teplý den, jsou i v mělčinách okolo 1 metru. Ve studené vodě se rybám zpomaluje metabolismus i všechny jejich ostatní životní projevy a tak jsou spíše v pomalejších a hlubších vodách.
K rybaření jsou na podzim velmi vhodné různé úseky řek pod přehradními nádržemi, protože voda vytékající z velké hloubky má teplotu jen okolo 4 °C a poměrně dlouho nezamrzá. V říjnu a listopadu bere dobře a spolehlivě většina ryb, hlavně kapr, ten stále a intenzivně přijímá potravu a proto je vhodnou rybou pro podzimní rybolov. Také jsou velice aktivní okouni a berou i parmy. Co se týká karasů a línů, tak ti už svou aktivitu postupně snižují, ale cejni berou na řekách pořád dobře, bohužel na stojatých vodách je to s nimi už slabší. Takže ryby berou na podzim pořád dobře jako v létě, ale sváteční kapraři od vody postupně mizí, zato specialisté stále loví a často se slušnými úspěchy.
Ideálním tipem na rodinný výlet je na podzimní výlov rybníků, protože tradiční rybářské výlovy nejsou jen příležitostí, kam vzít malé děti, aby viděly živou rybu, ale také na mnoha z nich se ryby prodávají, porcují, udí a grilují. Mezi nejzajímavější okamžiky výlovů patří také ráno, protože v tuto dobu je pohled z hráze na práci rybářů nejatraktivnější a hlavně pro děti je to poučné. Přípravy na výlov ale už začínají týden dopředu, kdy rybáři odpustí vodu z rybníka, aby o víkendovém ránu hned za svítání mohli roztáhnout sítě a desítky rybářů v gumových pláštích a vysokých botách se mohli vydat do studeného bahna.
Při výlovu se pomalu zatahují sítě a většinou až někdy k večeru se dostanou všechny ryby na břeh. U každého výlovu je vždy spousty diváků, kteří si pak živé nebo vyvrhnuté ryby kupují domů, a to většinou za levné peníze. Mnoho diváků ale také ocení možnost si je hned na břehu dát pečené na roštu nebo v řežavém uhlí. Skoro na každém výlovu i menších rybníčků se ryby rovnou grilují. Zbytek ulovených ryb pak skončí v kádích a putuje na vánoční stoly, protože bez smaženého kapra a smrčku na stole se totiž české vánoce neobejdou. Každý rok rybáři vyloví stovky tun kaprů, protože kapr je základem českého rybího jídelníčku. Kapr se doporučuje k vaření, pečení, smažení, grilování i na různé druhy polévek, protože má výraznou chuť. Nejoblíbenější je ale smažený.