Vejce v uherském salámu

4 vejce uvařená na tvrdo  |  40 g másla  |  12 koleček uherského salámu  |  sardelová pasta  |  sůl 

 

Oloupaná vejce opláchneme pod studenou vodou, osušíme je, rozkrojíme podélně na půlky, žloutky vyjmeme, bílky na spodu seřízneme a žloutky prolisujeme. Máslo utřeme se solí do pěny, přidáme žloutky, sardelovou pastu, sůl a ušleháme. Pěnu nastříkáme do osolených bílků, ozdobíme kornoutky z uherského salámu a necháme vychladit. Dobrou chuť.